Purê de Abacaxi
45 minuto(s)
4 porções
Purê de Abacaxi
45 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 abacaxi pérola grande (1,4 kg) maduro, descascado, em pedaços3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
1 dente de alho (5 g), socado
1 cebola média (160 g), ralada
1 colher (chá) (5 g) de Aji-no-moto
1/4 de xícara (60 ml) de vinho branco seco
1/2 xícara (90 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (30 ml) de vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Bata o abacaxi no processador de alimentos, coloque numa peneira e deixe escorrer por 10 minutos, aproximadamente.2) Despeje o suco de abacaxi numa panela grande, junte os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até obter um purê brilhante e macio.
3) Acerte o tempero e sirva.
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