Pudim de Tapioca
4 hora(s) 20 minuto(s)
2 porções
Pudim de Tapioca
4 hora(s) 20 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
2 xícaras (480 ml) de leite de coco, preferencialmente caseiro3 bananas-prata (360 g), picadas
6 colheres (54 g) de tapioca semipronta
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó ou 2 pedaços de canela em pau (5 g)
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) (36 g) de mel
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Passo a Passo
1) Coloque o leite de coco, 2 bananas, a tapioca e a canela no liquidificador e bata até homogeneizar. Se fora usar canela em pau, acrescente-a quando despejar na panela.2) Despeje numa panela pequena e leve ao fogo alto, mexendo sem parar, até ferver.
3) Então reduza o fogo e cozinhe, ainda mexendo, por 3 a 5 minutos.
4) Retire do fogo, coloque novamente no liquidificador, junte a baunilha e o mel e bata para desfazer qualquer grumo.
5) Distribua o pudim em 2 tigelas pequenas, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 a 6 horas.
6) Aqueça uma frigideira e grelhe as rodelas da última banana. Se quiser, use um fio de óleo de coco para grelhar.
7) Sirva com a banana grelhada e mais um fio de mel ou outro acompanhamento que desejar.
Utensílios
Filme plásticoGaleria
