Passo a Passo

PUDIM
1) Unte as forminhas com manteiga e reserve.
2) Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e bata com um batedor de arame até obter um creme fofo.
3) Aos poucos, vá adicionando os ovos e o chocolate em pó dissolvido no leite e batendo bem após cada adição.
4) Acrescente a farinha, peneirando-a sobre a tigela com a mistura de ovos e manteiga, e bata bastante, para que os ingredientes fiquem incorporados.
5) Distribua a mistura nas forminhas preparadas, cubra cada uma com papel-manteiga e depois com um pedaço grande de papel-alumínio. Prenda as bordas do papel-alumínio em volta das forminhas com um barbante, mas deixando espaço suficiente para que o pudim se expanda.
6) Coloque as forminhas dentro de uma panela de fundo grosso, despeje água fervente na panela até atingir 2/3 da altura das forminhas, tampe a panela e cozinhe o pudim no banho-maria, em fogo baixo, por cerca de 1 hora e 30 minutos, juntando mais água se necessário.
7) Para servir, retire o barbante, o papel-alumínio e o papel-manteiga e desenforme cada pudim num prato de servir.
8) Regue cada pudim com um pouco da calda quente de chocolate e sirva o restante separadamente.

CALDA
9) Enquanto o pudim cozinha, coloque a manteiga e as gotas de chocolate numa tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver.
10) Quando o chocolate tiver derretido, junte o creme de leite e misture bem.