Pudding de Chocolate e Frutas com Calda de Chocolate

Médio

1 hora(s) 45 minuto(s)

4 porções

Pudding de Chocolate e Frutas com Calda de Chocolate

Ingredientes

PUDDING

1 maçã Fuji (200 g), sem casca e sem miolo, em cubinhos

75 g de cranberry

2/3 de xícara (100 g) de açúcar mascavo claro

1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, amolecida

2 ovos grandes (140 g)

115 g de farinha de trigo

3 colheres (sopa) (15 g) de cacau em pó

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar mascavo claro, para polvilhar

CALDA DE CHOCOLATE

2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado

2 colheres (sopa) (36 g) de mel

1/2 colher (chá) (2 ml) de essência de baunilha

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal

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Passo a Passo

PUDDING
1) Unte os ramequins com manteiga, polvilhe-os com açúcar mascavo e reserve.
2) Numa tigela, misture a maçã e o cranberry e divida igualmente entre os
ramequins.
3) Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga, os ovos, a farinha e o
cacau e bata até obter uma massa homogênea.
4) Divida a massa entre os ramequins e cubra-os com 2 camadas de papel-alumínio.
5) Coloque os ramequins numa panela larga, despeje água fervente até metade da
altura dos ramequins e leve para cozinhar no vapor por 45 minutos, juntando mais água
fervente se necessário, até que os puddings esteja firmes e crescidos.
6) Desenforme os puddings e sirva-os imediatamente, regados com a calda de
chocolate.

CALDA DE CHOCOLATE

7) Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e leve ao fogo bem baixo,
mexendo até obter uma mistura untuosa.