Passo a Passo

PUDDING
1) Num prato fundo, amasse as bananas.
2) Numa tigela grande, peneire a farinha, depois junte a manteiga e misture com a
ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
3) Misture bem a banana amassada e depois o açúcar.
4) Numa tigelinha, bata o ovo com o leite, despeje na tigela grande e bata tudo
até formar uma massa homogênea.
5) Por último, incorpore as pepitas de chocolate.
6) Divida a massa nos ramequins untados com
manteiga e cubra-os com 2 camadas de papel-alumínio, fechando bem.
7) Coloque os ramequins numa panela larga, despeje água fervente até metade da
altura dos ramequins, tampe a panela e deixe cozinhar no vapor por 2
horas, juntando mais água fervente sempre que necessário.
8) Retire os ramequins da água, passe a lâmina de uma faca nas bordas e desenforme
os puddings em pratos individuais.
9) Sirva os puddings quentes com a calda de chocolate morna.



CALDA BRILHANTE DE CHOCOLATE

10) Coloque o açúcar e água numa panelinha de fundo grosso e leve ao fogo
brando, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar tenha se dissolvido
completamente.
11) Então, junte o chocolate e mexa até que ele tenha derretido.
12) Por último, incorpore a manteiga e deixe derreter. É importante não deixar em
nenhum momento a calda ferver.
13) Adicione o licor e sirva a calda morna.