Profiteroles Aux Poires
Profiteroles Aux Poires
Ingredientes
MASSA
250 ml de água
6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
125 g de farinha de trigo
4 ovos grande (280 g)
RECHEIO
2 peras (430 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) (30 g) de açúcar
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de Grand Marnier
300 ml de sorvete de creme
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
MASSA
1) Numa panela, coloque a água, a manteiga e o sal e leve para ferver.
2) Junte a farinha, mexa e deixe cozinhar por alguns minutos.
3) Retire do fogo e, com a massa ainda na panela, adicione os ovos um a um, mexendo bem para incorporá-los.
4) Coloque a massa num saco de confeitar, forme as carolinas numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 20 minutos.
RECHEIO
5) Descasque as peras e corte em cubinhos.
6) Numa frigideira, junte a pera, a manteiga e o açúcar e leve ao fogo para cozinhar.
7) Regue com o Grand Marnier, flambe (ateie fogo para que o álcool evapore) e reserve.
8) Retire as carolinas do forno, corte ao meio, recheie com um pouco da pera flambada e 1 colher de sorvete de creme.
9) Sirva acompanhado de calda de chocolate e frutas vermelhas.
Galeria
