Primo Basílico
Primo Basílico
Ingredientes
CALDA DE AÇÚCAR
1/2
xícara (90 g) de açúcar
1/4 de xícara (60 ml) de água
PRIMO BASÍLICO
8 folhas de manjericão (2 g)
6 gotas (1 ml) de licor de anis (Pernod)
3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de limão Taiti
1/2 xícara (120 ml) de gim
1 clara (36 g)
1/2 xícara (75 g) de cubos de gelo
1 colher (chá) (1 g) de raspas de casca de limão Taiti
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Passo a Passo
CALDA DE AÇÚCAR
1) Numa
panela, leve ao fogo a água e o açúcar. Quando abrir fervura, conte 30
segundos, retire do fogo e reserve para esfriar.
PRIMO BASÍLICO
2) Numa coqueteleira, coloque as folhas de manjericão e pressione bem.
3) Acrescente o licor de anis, o suco de limão, o gim, 2 colheres (sopa) da calda de
açúcar e a clara de ovo, tampe e agite.
4) Abra a coqueteleira, junte alguns cubos de gelo e bata novamente até sentir o
copo bem frio.
5) Abra novamente coe a mistura para uma taça de cocktail.
6) Aperte as raspas de limão sobre o cocktail para liberar o óleo e proporcionar
frescor.
7) Por fim, passe as raspas de limão na borda do copo e sirva imediatamente.
Utensílios
Coqueteleira
Galeria
