Passo a Passo

1) Na batedeira equipada com a raquete, bata a manteiga e o açúcar até a mistura ficar lisinha.
2) Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição e raspando de vez em quando os lados da tigela.
3) Acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture até incorporar tudo.
4) Cubra a tigela com filme plástico, bem fechadinho, e leve à geladeira por 24 horas.
5) Aproximadamente 1 hora antes do momento em que você pretende servir, preaqueça o forno a 230°C.
6) Numa panela, misture o xarope de bordo e o creme de leite e leve ao fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, até abrir fervura.
7) Assim que começar a ferver, retire do fogo.
8) Divida a massa entre os ramequins, depois despeje a mistura de xarope de bordo por cima da massa, dividindo-a por igual entre os ramequins. Certifique-se de que a mistura fique a no máximo 1,5 cm da borda dos ramequins; se ficar mais cheio que isso, a mistura irá transbordar quando ferver no forno.
9) Coloque os ramequins numa assadeira rasa e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, até que a calda esteja borbulhando e um palito enfiado no centro da massa saia limpinho.
10) Sirva quentinho.