Polenta com Funghi
30 minuto(s)
4 porções
Polenta com Funghi
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
300 ml de água160 g de polenta instantânea
1 dente (3 g) de alho, socado
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
1 cebola pequena (150 g), picada
200 g de cogumelo shiitake, sem o talo, lavado e fatiado
125 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
40 g de queijo parmesão, em lascas grandes
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, leve a água à fervura e tempere com sal.2) Mantendo o fogo brando, vá adicionando a polenta aos poucos e mexendo sem parar, até atingir o ponto desejado.
3) Em outra panela, doure o alho no azeite, junte a cebola e refogue por alguns minutos, até que ela fique macia e translúcida.
4) Junte o cogumelo e refogue por mais alguns minutos.
5) Tempere com sal e pimenta, regue com o creme de leite e finalize com a salsinha.
6) Sirva o molho bem quente sobre a polenta também quente, polvilhado com o parmesão.
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