Poke de Salmão
50 minuto(s)
2 porções
Poke de Salmão
50 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
3/4 de xícara (100 g) de arroz para sushi375 ml de água
2 colheres (sopa) (30 ml) de shoyu
1 colher (sopa) (18 g) de mel
300 g de salmão fresco, em cubos
1 cenoura média (150 g), ralada
1 nabo (260 g), ralado
145 g de manga Palmer, em cubos
1/2 pepino japonês (110 g), em fatias finas
3 colheres (sopa) (45 ml) de molho tarê
3 colheres (sopa) (12 g) de cebolinha picada
1 pimenta-dedo-de-moça (4 g), em tirinhas
1 colher (chá) (3 g) de gergelim branco torrado
1 colher (chá) (3 g) de gergelim preto torrado
1/4 de xícara (37 g) de amendoim torrado com sal
4 folhas de alga nori (10 g), em tirinhas
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Passo a Passo
1) Cozinhe o arroz em 360 ml de água até ficar macio ou conforme as instruções da embalagem.2) Numa tigelinha, misture o shoyu, os 15 ml de água restantes e o mel e reserve.
3) Em cada tigela de servir, coloque metade do arroz no fundo, depois disponha em montinhos, um ao lado do outro, metade do salmão, da cenoura, do nabo, da manga e do pepino.
4) Regue tudo com o molho tarê e o molho de shoyu e finalize salpicando a cebolinha, a pimenta, os gergelins, o amendoim e as tirinhas de alga.
5) Sirva em seguida.
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