Pizza de Batata
1 hora(s) 40 minuto(s)
12 porções
Pizza de Batata
1 hora(s) 40 minuto(s)
12 porções
Ingredientes
2 colheres (chá) (4 g) de fermento biológico seco3/4 de xícara (180 ml) de água morna
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1/4 de xícara (60 ml) de leite semidesnatado morno
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
2 1/2 xícaras (338 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (120 ml) de molho de tomate
2 batatas Monalisa (600 g), em lâminas finas
1/2 xícara (18 g) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (67 g) de farinha de trigo, para polvilhar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture o fermento e a água.2) Acrescente 1 colher (chá) de azeite, o leite, o açúcar, 250 g de farinha de trigo e 1/4 de colher (chá) de sal e misture bem.
3) Aos poucos, junte o restante da farinha e sove até obter uma massa bem lisa. Então, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
4) Com um rolo, abra a massa numa superfície polvilhada com farinha até atingir o tamanho da assadeira.
5) Coloque a massa numa assadeira antiaderente, espalhe o molho de tomate, cubra com as lâminas de batata e tempere com sal e pimenta.
6) Regue com o azeite restante, polvilhe o parmesão e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa e as batatas estejam douradas.
7) Sirva a seguir.
