Pilhas de Panquecas de Maçã
1 hora(s)
12 unidades
Pilhas de Panquecas de Maçã
1 hora(s)
12 unidades
Ingredientes
PANQUECAS1 2/3 xícara (225 g) de farinha de trigo
1 1/2 colher(chá) (6 g) de fermento em
pó químico
4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar
1 ovo grande (70 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, derretida
1 1/4 xícara (300 ml) de leite semidesnatado
1 maçã Fuji (250 g), sem casca e sem sementes, ralada
3/4 de xícara (50 g) de raspas de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
MOLHO DE CHOCOLATE
4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar
3 colheres (sopa) (45 ml) de melado de cana
6 colheres (sopa) (90 ml) de água
1 1/3 xícara (200 g) de chocolate meio
amargo picado
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
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Passo a Passo
PANQUECAS1) Numa tigela, peneire a
farinha e o fermento, adicione o açúcar e misture.
2) Faça um buraco no meio da mistura e adicione o ovo e a manteiga derretida.
3) Acrescente gradualmente o leite enquanto bate sem parar até obter uma massa lisa e macia.
4) Junte a maçã e misture.
5) Ainda batendo, incorpore as raspas de chocolate.
6) Aqueça uma frigideira antiaderente de fundo espesso, unte com 1/2 colher (chá) de manteiga, despeje 2 colheres (sopa) da massa e gire a frigideira de modo a espalhar a massa num disco de 7,5 cm de diâmetro.
7) Frite por alguns minutos de um lado e então vire para fritar do outro por mais 1 minuto. Repita o processo até acabar a massa.
8) Empilhe 3 panquecas em cada prato e sirva com o molho de chocolate.
MOLHO DE CHOCOLATE
9) Numa panela, coloque o açúcar, o melado e a água e leve ao fogo brando, mexendo até o açúcar se dissolver.
10) Então, deixe ferver por 1 minuto, retire do fogo, adicione o chocolate e a manteiga e mexa até o chocolate derreter e mistura estar bem combinada.
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