Pilaf de Espinafre
50 minuto(s)
6 porções
Pilaf de Espinafre
50 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
750 g de espinafre1/2 xícara (120 ml) de azeite oliva
1 xícara (60 g) cebolinha picada
2 xícaras (400 g) arroz branco de grão curto, lavado e escorrido
750 ml de água
3 1/3 colheres (50 ml) suco de limão Taiti
2 colheres (sopa) (6 g ) de salsinha picada
1 colher (chá) (5 g) de sal
pimenta-do-reino preta moída na hora a
gosto
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Passo a Passo
1) Retire as raízes e as folhas danificadas do espinafre, lave-o , escorra e seque bem. Depois pique e reserve.2) Aqueça o azeite numa panela funda e frite ligeiramente a cebolinha.
3) Junte o arroz e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
4) Adicione a água, o suco de limão, a salsinha, o sal e pimenta a gosto e deixe
ferver.
5) Quando a mistura estiver fervendo, adicione o espinafre, mexa bem, tampe, reduza a chama e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
6) Retire a panela do fogo e deixe descansar por 5 a 10 minutos com a panela
bem tampada.
7) Sirva quente com carnes grelhadas e peixes. O pilaf também pode ser servido frio.
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