Passo a Passo

1) Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino e pincele com a mostarda.
2) Coloque numa assadeira com o lado da gordura para baixo e leve ao forno preaquecido a 250°C.
3) Quando estiver começando a dourar, vira a carne, para que a gordura fique para cima, e continue assando.
4) Quando o lado de cima estiver dourado, retire do forno, aguarde 2 minutos e fatie para servir.
5) Se quiser a carne ao ponto ou bem-passada, abaixe a temperatura do forno, cubra com papel-alumínio e asse um pouco mais.