Picadinho à Moda Flamenga
Picadinho à Moda Flamenga
Ingredientes
600 g de carne coxão mole
2 colheres (chá) (10 g) de sal
1 2/3 colher (chá) (5 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
5 1/2 colheres (sopa) (50 g) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
2 cebolas médias (335)
2 folhas de louro (2 g)
1 colher (chá) (1 g) de tomilho fresco picado
1/2 colher (chá) (3 g) de gengibre em pó
500 ml de cerveja clara
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Passo a Passo
1) Corte a carne em cubos de 3 cm, tempere com sal e pimenta-do-reino e passe na farinha de trigo.
2) Numa frigideira, derreta a manteiga e frite a carne até dourar.
3) Transfira a carne para outra panela, junte a cebola, o louro, o tomilho e o gengibre e misture bem.
4) Acrescente a cerveja, tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 2 horas, mexendo de vez em quando.
5) Ao final do cozimento, acerte o sal.
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