Petit Gâteau de Doce de Leite do Carlota
Petit Gâteau de Doce de Leite do Carlota
Ingredientes
DOCE DE LEITE
500 g de açúcar
2 litros de leite integral
3 1/2 colheres (chá) (18 ml) de essência de baunilha
PETIT GÂTEAU
400 g de doce de leite
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
4 ovos grandes (280 g)
4 gemas (68 g)
9 colheres (sopa) (80 g) de farinha de trigo
130 g de açúcar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
DOCE DE LEITE
1) Numa panela, leve ao fogo 150 g do açúcar e derrete e dourar.
2) Junte o leite e o açúcar restante e espere ferver, controlando o fogo para não deixar subir e transbordar.
3) Apure por aproximadamente 1 hora. O doce de leite deve ficar mais grosso, mas ainda mole.
4) Quando retirar do fogo, junte a baunilha e reserve.
PETIT GÂTEAU
5) Preaqueça o forno a 180°C.
6) Numa tigela, coloque doce de leite com a manteiga, leve ao micro-ondas para derreter e misture bem.
7) Adicione os ovos e as gemas e misture com batedor de arame.
8) Por último, peneire a farinha e o açúcar e misture também.
9) Distribua a massa nas forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo e leve ao forno por 7 minutos.
Utensílios
12 forminhas para petit gâteau
Galeria
