Pesto Vermelho
15 minuto(s)
240 ml
Pesto Vermelho
15 minuto(s)
240 ml
Ingredientes
100 g de tomate seco
2 dentes de alho (10 g)
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva extravirgem
20 azeitonas Azapa (100 g), sem caroço
2 colheres (chá) (2 g) de tomilho fresco
1 colher (sopa) (4 g) de alecrim frescos
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Passo a Passo
1) No processador, coloque todos os ingredientes e processe até o molho estar ligeiramente emulsificado, mas ainda grosseiro e com pedaços.
2) O pesto pode se conservado num vidro de tampa hermética, em geladeira, por até 1 mês. Nesse caso, cubra o molho com uma camada fina de azeite de oliva.
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