Passo a Passo

1) Descasque as peras, corte ao meio e retire o miolo.
2) Coloque numa panela a manteiga, 300 g de açúcar e as peras e leve ao fogo baixo para cozinharem e dourarem.
3) Quando as peras estiverem douradas, transfira-as para uma travessa e deixe a calda engrossar.
4) Bata as amêndoas com o açúcar restante no processador, apenas o suficiente para quebrá-las.
5) Regue as peras com a calda e polvilhe a farofa de amêndoa.