Peras Assadas com Creme de Amêndoa e Calda de Amora
Peras Assadas com Creme de Amêndoa e Calda de Amora
Ingredientes
4 peras (790 g)
80 g de farinha de amêndoa
200 g de açúcar
80 g de manteiga sem sal
4 claras (144 g)
600 g de amora ou polpa de amora
4 colheres (sopa) (24 g) de amêndoa crua em lâminas
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Passo a Passo
1) Corte as peras ao meio, retire o caroço e reserve.
2) Misture a farinha de amêndoa com 8 colheres (sopa) de açúcar, a manteiga e as claras até obter um creme espesso.
3) Recheie as peras com esse creme, arrume-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
4) Bata a amora com o açúcar restante no liquidificador, despeje numa panela, leve para cozinhar em fogo baixo até formar uma calda e vá retirando toda a espuma que subir à superfície.
5) Sirva as peras ainda quentes polvilhadas com as lâminas de amêndoa e a calda já fria.
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