Peperonata
40 minuto(s)
6 porções
Peperonata
40 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
3 dentes de alho (9 g), inteiros
1 pimentão vermelho (340 g), sem sementes e sem filamentos, em pedaços
1 pimentão verde (340 g), sem sementes e sem filamentos, em pedaços
1 pimentão amarelo (340 g), sem sementes e sem filamentos, em pedaços
1 cebola (170 g), fatiada
2 tomates Débora (290 g), picados
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça o azeite com os dentes de alho.
2) Retire o alho assim que dourar, junte os pimentões e a cebola, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macio.
3) Adicione o tomate e cozinhe até que todo o líquido liberado tenha se evaporado.
4) Tempere com sal e pimenta e sirva quente ou fria.
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