Penne com Bacalhau e Brócolis
Penne com Bacalhau e Brócolis
Ingredientes
3 dentes de alho (10 g), picados
1 colher (sopa) (10 g) de cebola picada
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
500 g de bacalhau dessalgado congelado, em cubos
1/4 de xícara (60 ml) de brandy
300 g de floretes de brócolis, cozidos
1 pimenta-dedo-de-moça pequena (2 g), picada
3 xícaras (720 ml) de molho de tomate fresco
400 g de penne
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, doure o alho e a cebola no azeite, junte o bacalhau, abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos.
2) Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3) Adicione o brandy e deixe evaporar.
4) Acrescente os brócolis, a pimenta-dedo-de-moça e o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 3 a 4 minutos.
5) Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente.
6) Escorra a massa e sirva com o molho.
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