Penne aos Quatro Queijos
30 minuto(s)
4 porções
Penne aos Quatro Queijos
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
500 g de penne rigate2 litros de água
130 g de manteiga sem sal
1 xícara (150 g) de presunto cozido em cubos
2/3 de xícara (100 g) de queijo Fontina em cubos
2/3 de xícara (100 g) de queijo Caciocavallo em cubos
1 1/3 xícara (200 g) de queijo provolone defumado em cubos
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado, para polvilhar
1/4 de xícara (30 g) de farinha de rosca caseira, para polvilhar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela grande, cozinhe a massa na água fervente com sal por 12 minutos, ou até ficar al dente.2) Em outra panela, em fogo médio, derreta 3/4 da manteiga e doure ligeiramente o presunto.
3) Escorra a massa e coloque na panela com o presunto e a manteiga.
4) Acrescente os queijos, um de cada vez, misture bem e transfira tudo para uma assadeira untada com manteiga.
5) Cubra com o parmesão ralado, polvilhe a farinha de rosca por cima, espalhe pedacinhos da manteiga restante e leve ao forno preaquecido a 150°C por 15 minutos.
6) Sirva em seguida.
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