Peito de Pato com Mel, Shoyu e Figo Assado
Peito de Pato com Mel, Shoyu e Figo Assado
Ingredientes
4 peitos de pato (900 g)
1/3 de xícara (100 g) de mel
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de shoyu
8 figos (500 g), cortados ao meio
1 1/3 colher (sopa) (20 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (4 g) de alecrim
1 colher (sopa) (4 g) de tomilho fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere os peitos de pato com sal e pimenta, cubra com o mel e o shoyu e reserve.
2) Numa panela antiaderente, doure os figos na manteiga, tempere com sal e pimenta e leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos.
3) Grelhe os peitos de pato no azeite, com o lado da pele para baixo, até dourar.
4) Corte o pato no sentido contrário ao das fibras e abra em leque.
5) Regue com a mistura de mel e shoyu.
6) Guarneça com o figo.
7) Decore com o tomilho e o alecrim e sirva.
8) Dica: o ponto ideal do pato é quando a carne está rosada.
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