Pastelão Assado
1 hora(s) 30 minuto(s)
8 porções
Pastelão Assado
1 hora(s) 30 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva1 cebola média (150 g), bem picada
2 dentes de alho (10 g), picados
500 g de patinho moído
100 g de tomate Débora, sem sementes, picado
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
250 g de massa para pastel
4 a 5 fatias de mussarela (100 g)
1 gema (17 g), para pincelar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 colher (chá) (1 g) de orégano seco, para polvilhar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola até dourar um pouco. Junte o alho e refogue um pouco mais.2) Acrescente a carne moída, o tomate, a salsinha e a cebolinha e refogue até a carne dourar ligeiramente, mexendo frequentemente para desfazer os grumos.
3) Tempere com sal e pimenta a gosto, retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
4) Abra a massa e disponha as fatias de mussarela no centro, deixando espaço nas laterais para o fechamento.
5) Espalhe a carne moída sobre o queijo, pincele as bordas da massa com a gema ligeiramente batida e feche bem.
6) Coloque numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel-manteiga ou tapete de silicone, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 175°C por 30 minutos.
7) Retire a assadeira do forno, descarte o papel-alumínio, pincele toda a superfície com a gema, polvilhe o orégano e deixe assar por mais 15 minutos, ou até dourar.
8) Esse pastel pode ser conservado na geladeira por até 5 dias e requentado no forno no momento de servir.
Utensílios
Papel-alumínioGaleria
