Papillote Oriental de Salmão
2 hora(s)
4 porções
Papillote Oriental de Salmão
2 hora(s)
4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 ml) de shoyu1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
1 colher (chá) (5 ml) de óleo de gergelim torrado
1/2 colher (chá) (2 g) de alho bem picado
1 colher (chá) (6 g) de gengibre picado
4 postas de 150 g de salmão (600 g), sem pele
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol
1/4 de xícara de cenoura (70 g) em tirinhas
1/4 de xícara de abobrinha (60 g) em tirinhas
1/4 de xícara de cebolinha (15 g) em tirinhas
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Passo a Passo
1) Misture o shoyu, o suco de limão, o óleo de gergelim, o alho e o gengibre, tempere o salmão com essa mistura e deixe descansar na geladeira por 1 hora.2) Corte 4 círculos de papel-manteiga uns 7 cm maior que pedaço de peixe e unte-os com o óleo.
3) Coloque o peixe na metade superior do papel, cubra-o com as tirinhas de cenoura, abobrinha e cebolinha, coloque a mistura de temperos por cima e feche o papillote, torcendo toda a volta.
4) Coloque numa assadeira untada com o óleo restante e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos.
Utensílios
Papel-manteigaGaleria
