Pão Sovado
Pão Sovado
Ingredientes
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, banha, nata ou outra gordura
8 colheres (sopa) (88 g) de açúcar
1 colher (sopa) (13 g) de sal
2 xícaras (480 ml) de água morna
1 ovo grande (70 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de leite semidesnatado
2 colheres (sopa) (16 g) de fermento biológico seco
4 xícaras (540 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (15 ml) de leite semidesnatado, para pincelar
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Passo a Passo
1) Coloque os ingredientes na tigela da batedeira planetária, misture inicialmente em velocidade baixa, depois aumente a velocidade e sove por 10 minutos. Se for fazer à mão, misture bem todos os ingredientes e depois sove por 10 minutos ou até obter uma massa lisa e elástica.
2) Cubra a massa e deixe-a descansar por 45 minutos. Se o dia estiver frio, deixe a massa crescer dentro do forno desligado e com a luz acesa.
3) Divida a massa em 6 partes, modele uma bola com cada uma e acomode-as na assadeira lado a lado. Depois cubra e deixe descansar por mais 45 minutos, ou até dobrar de volume.
4) Pincele o pão com leite e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.
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