Pão Integral com Cinco Sementes
5 hora(s)
1 unidade
Pão Integral com Cinco Sementes
5 hora(s)
1 unidade
Ingredientes
1 xícara (130 g) de farinha de trigo integral1 xícara (240 ml) de água
1 1/4 colher (sopa) (10 g) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
2 1/2 colheres (sopa) (45 g) de mel
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
3 colheres (sopa) (30 g) de açúcar mascavo escuro
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) (21 g) de aveia em flocos
1 1/2 xícara (187 g) de sementes de girassol crua sem casca
2 colheres (sopa) (16 g) de sementes de papoula
2 colheres (sopa) (15 g) de gergelim torrado
3 colheres (sopa) (20 g) de sementes de linhaça dourada
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (20 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela grande, faça uma esponja com a farinha integral, 1/2 xícara de água e o fermento biológico e deixe fermentar por 1 hora.2) Junte o óleo, o mel, o sal, o açúcar, a farinha comum, a aveia e a água restante e misture até obter uma massa homogênea.
3) Adicione as sementes no último minuto, misture e deixe fermentar por 1 hora.
4) Sove, boleie, coloque na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e deixe fermentar por mais 1 hora.
5) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 1 hora e 20 minutos.
Utensílios
Fôrma para pão de forma de 30 x 12 cmGaleria
