Pão Doce sem Glúten
Pão Doce sem Glúten
Ingredientes
2 colheres (sopa) (16 g) de fermento biológico seco
1 xícara (240 ml) de água
1 lata (395 g) de leite condensado
4 ovos grandes (280 g)
3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal
4 xícaras (440 g) de polvilho doce
3 1/4 xícaras (472 g)
de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de arroz (68 g), para polvilhar
1/2 xícara de polvilho doce (55 g), para polvilhar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture o fermento e a água.
2) Na tigela da batedeira, junte o leite condensado, os ovos, a
manteiga e a mistura de fermento e água e bata em velocidade baixa até misturar bem.
3) Adicione o polvilho e a farinha de arroz, aumente a
velocidade e bata por 10 minutos.
4) Retire a massa da batedeira e divida em 7 partes iguais.
5) Numa superfície polvilhada com farinha de arroz e polvilho,
boleie as porções, disponha as bolas de massa na fôrma untada com manteiga e
polvilhada com farinha de arroz formando uma rosácea e deixe descansar e
crescer por 40 minutos.
6) Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
Utensílios
Fôrma de 31 cm de diâmetro
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