Pão Doce com Levain
2 hora(s) 25 minuto(s)
2 pães
Pão Doce com Levain
2 hora(s) 25 minuto(s)
2 pães
Ingredientes
MASSA1 lata (395 g) de leite condensado
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado
2 xícaras (480 ml) de óleo de girassol
3 ovos grandes (210 g)
3 tabletes (45 g) de fermento biológico fresco
1 xícara (200 g) de levain
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar
1 gema (17 g), para pincelar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
COBERTURA
2 xícaras (480 ml) de água
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
2 xícaras (100 g) de coco seco ralado
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
MASSA1) No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o óleo, os ovos e o fermento.
2) Despeje a mistura numa tigela grande e vá juntando aos poucos o levain e a farinha. A mistura ficará mole. Não se preocupe.
3) Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
4) Após o descanso, a massa ainda estará mole, mas ela ficará bem macia depois de assada.
5) Unte as mãos com óleo, divida a massa em 2 partes, depois divida cada parte em 6 menores. Forme bolinhas com cada porção de massa, disponha nas assadeiras untadas com manteiga e deixe descansar por mais 15 minutos.
6) Pincele os pães com a gema batida e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.
COBERTURA
7) Numa panelinha, leve ao fogo a água e o açúcar e deixe ferver por 15 minutos, até formar uma calda.
8) Pincele os pães com a calda e polvilhe o coco ralado por cima.
9) Sirva quente ou frio.
