Pão Delícia da Bahia
3 hora(s)
18 unidades
Pão Delícia da Bahia
3 hora(s)
18 unidades
Ingredientes
1 xícara (240 ml) de água2 xícaras (480 ml) de leite integral
1/2 lata (198 g) de leite condensado
3 ovos grandes (210 g)
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal, derretida e já fria
1 colher (chá) (5 g) de sal
2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco
1,135 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal, derretida, para finalizar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado, para finalizar
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Passo a Passo
1) No liquidificador, junte a água, o leite integral, o leite condensado, os ovos, a manteiga, o sal e o fermento e bata por 3 minutos.2) Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e reserve em local sem correntes de ar por 10 minutos.
3) Aos poucos, vá peneirando e incorporando com uma espátula a farinha de trigo e sove até obter uma massa lisa e macia.
4) Cubra novamente a massa e deixe descansar por mais 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar de volume.
5) Divida a massa em 18 porções e, com as mãos bem untadas de óleo, modele os pãezinhos e coloque-os em assadeiras untadas com 1 colher (sopa) de manteiga e polvilhadas com farinha.
6) Cubra e deixe descansar em local protegido de correntes de ar por mais 1 hora, ou até dobrar de volume.
7) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 8 a 10 minutos, ou até dourar.
8) Quando os pãezinhos estiverem frios, pincele-os com a manteiga restante derretida e polvilhe-os o queijo ralado.
9) Sirva em seguida.
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