Pão de Sanduíche
2 hora(s) 50 minuto(s)
15 porções
Pão de Sanduíche
2 hora(s) 50 minuto(s)
15 porções
Ingredientes
1 xícara (240 ml) ml de água1 colher (chá) (4 g) de fermento biológico seco
3 colheres (sopa) (33 g) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
4 xícaras (540 g) de
farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de sal
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (30 ml) de leite semidesnatado, para pincelar
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Passo a Passo
1) No recipiente do Thermomix,coloque a água, o fermento, o açúcar e a manteiga e misture por 1 minuto a 37°C
na velocidade 2.
2) Adicione a farinha e
o sal e amasse por 3 minutos.
3) Transfira a massa
para uma tigela grande, cubra com um pano de prato úmido e deixe descansar em
local ligeiramente aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.
4) Divida a massa em 3
porções, forme uma bola com cada uma delas e coloque-as na fôrma untada com
manteiga. Cubra novamente com o pano de prato úmido e deixe descansar em local
aquecido por mais 1 hora, ou até dobrar de volume.
5) Pincele com o leite e
leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.
6) Retire do forno,
desenforme e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.
Utensílios
ThermomixFôrma de bolo inglês de 30 x 12 cm
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