Pão de Mel
2 hora(s)
24 unidades
Pão de Mel
2 hora(s)
24 unidades
Ingredientes
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal180 g de mel
1 1/4 xícara (300 ml) de leite integral
60 g de ovo (aproximadamente 2 unidades)
80 g de açúcar mascavo
260 g de farinha de trigo
1/2 xícara (40 g) de cacau em pó
4 g de cravo-da-índia em pó
8 g de canela em pó
2 colheres (chá) (8 g) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) (8 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
RECHEIO E COBERTURA
1 lata de leite condensado (395 g)
300 g de chocolate meio amargo picado
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Passo a Passo
MASSA1) Preaqueça o forno a 175°C.
2) Numa tigela, derreta a manteiga no micro-ondas.
3) Junte os demais ingredientes e misture com um fouet até homogeneizar.
4) Despeje a massa nas forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e leve para assar por uns 15 minutos. Se quiser assar numa fôrma grande, aumente o tempo para 30 minutos.
5) Retire do forno e desenforme depois uns 5 minutos.
RECHEIO E COBERTURA
6) Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 35 minutos, contados a partir do início da pressão. Desligue o fogo, espere a panela liberar a pressão e deixe a lata esfriar completamente antes de abri-la.
7) Coloque 240 g do chocolate numa tigela e leve ao micro-ondas para aquecer por 30 segundos. Retire, misture bem e aqueça por mais 30 segundos. Misture novamente e repita o procedimento até o chocolate ter atingido 45°C.
8) Então adicione os 60 g restantes de chocolate e misture até incorporar.
9) Corte os pães de mel ao meio e recheie com o doce de leite.
10) Mergulhe os paẽs de mel no chocolate derretido, escorra e deixe secar à temperatura ambiente sobre uma grade ou uma folha de papel-manteiga.
11) Para finalizar, coloque o chocolate restante num saco de confeitar, corte um bico bem fino e decore os pães de mel.
12) Os paẽs de mel devem ser embalados individualmente em saquinhos de celofane e podem ser conservados por até 5 dias à temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira.
Utensílios
Forminhas de 5 cm de diâmetro x 4 cm de altura; ou 1 fôrma de 15 x 25 cm ou de 20 x 30 cmSaco de confeitar
Saquinhos de celofane ou plástico
Galeria
