Pão de Mandioquinha
1 hora(s)
30 unidades
Pão de Mandioquinha
1 hora(s)
30 unidades
Ingredientes
500 g de mandioquinha1 litro de água, para o cozimento
1 1/2 xícara (203 g) de polvilho azedo
3 xícaras (300 g) de polvilho doce
1 colher (chá) (5 g) de sal marinho em flocos
1 colher (sopa) (1 g) de orégano seco
1/4 de colher (chá) (1 g) de cúrcuma
2/3 de xícara (160 ml) de azeite de oliva extravirgem
2/3 de xícara (160 ml) de água
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Passo a Passo
1) Descasque e cozinhe a mandioquinha na água por 30 minutos, depois escorra, passe pelo espremedor de batata e reserve.2) Numa tigela grande, misture o polvilho azedo, o polvilho doce, o sal, o orégano, o cúrcuma e o azeite.
3) Acrescente o purê de mandioquinha e, aos poucos, vá adicionando a água e misturando até a massa ficar homogênea.
4) Modele 30 pãezinhos em forma de bolinha.
5) Preaqueça o forno por 10 minutos a 180°C.
6) Coloque os pães numa assadeira não untada e asse por 30 minutos.
7) Se necessário, após esse tempo, aumente a temperatura para 200°C e deixe por mais uns 15 minutos, para dourar um pouco a massa.
