Pão de Hot Dog Colorido
3 hora(s) 15 minuto(s)
6 unidades
Pão de Hot Dog Colorido
3 hora(s) 15 minuto(s)
6 unidades
Ingredientes
30 g de açúcar120 ml de leite integral morno
5 g de fermento biológico seco
20 g de manteiga sem sal
1 ovo grande (70 g)
15 g de leite em pó integral instantâneo
250 g de farinha de trigo, aproximadamente
1 colher (chá) (5 g) de sal
40 gotas (2 ml) de corante alimentar em gel preto
1 colher (chá) (5 ml) de óleo de soja, para untar
1/2 xícara (68 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 gema (17 g), para pincelar
1 colher (sopa) (15 ml) de água, para pincelar
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Passo a Passo
1) Na tigela da batedeira planetária, coloque o açúcar, o leite morno e o fermento e deixe descansar por 5 minutos, até que surjam bolhas de fermentação indicando que o fermento está ativo.2) Adicione a manteiga, o ovo, o leite em pó, a farinha, o sal e o corante e sove por uns 15 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica. Se quiser, você pode fazer isso à mão.
3) Transfira a massa para uma tigela ligeiramente untada com óleo, cubra com um pano de prato e deixe descansar à temperatura ambiente por 1 hora, ou até dobrar de volume.
4) Coloque a massa na bancada polvilhada com farinha, divida em porções de 80 g (ou de 120 g se quiser pães maiores), abra cada porção com um rolo até obter um retângulo de aproximadamente 16 cm de comprimento. Então, enrole como um rocambole, apertando bem a massa em cada volta para que grude bem.
5) Disponha os pães numa assadeira untada com manteiga, mantendo uma distância de 4 cm entre eles para que possam crescer, cubra novamente e deixe descansar por mais 1 hora, ou até dobrar de volume outra vez.
6) Dilua a gema em água, pincele os pães e leve-os para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que estejam dourados.
7) Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
