Pão de Hambúrguer
3 hora(s) 30 minuto(s)
26 porções
Pão de Hambúrguer
3 hora(s) 30 minuto(s)
26 porções
Ingredientes
3 tabletes (45 g) de fermento biológico fresco1/4 de xícara (60 ml) de água morna, para diluir o fermento
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) (14 g) de sal
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
1/3 de xícara (30 g) de leite em pó integral instantâneo
3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo de girassol
2 xícaras (480 ml) de água gelada
1 ovo grande (70 g), batido, para pincelar
1 xícara (125 g) de gergelim branco, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, dilua o fermento na água morna e reserve.2) Em outra tigela, junte a farinha, o sal, o açúcar, o leite em pó, o óleo, a água e o fermento diluído, misture e deixe fermentar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
3) Divida em porções de 70 g, boleie, disponha numa assadeira ou num tapete de silicone e deixe fermentar por mais 1 hora.
4) Pincele com ovo batido e polvilhe o topo com gergelim.
5) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 50 minutos.
