Pão de Fôrma Integral
1 hora(s) 30 minuto(s)
1 pão de 12 fatias
Pão de Fôrma Integral
1 hora(s) 30 minuto(s)
1 pão de 12 fatias
Ingredientes
SAL DE ERVAS1/2 xícara (135 g) de sal marinho fino ou grosso
1 colheres (sopa) (1 g) de orégano seco
1 colheres (sopa) (1 g) de salsinha seca
1 colheres (sopa) (1 g) de manjericão seco
PÃO
300 g de farinha de trigo integral
10 g de fermento biológico seco
2 ovos grandes (140 g)
3/4 de xícara (180 ml) de água filtrada
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) (10 g) de açúcar mascavo escuro
10 g de farinha de linhaça dourada
1/2 colher (sopa) (8 ml) de azeite de oliva extravirgem, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de arroz integral318, para polvilhar
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Passo a Passo
SAL DE ERVAS1) No liquidificador, junte todos os ingredientes e bata até que a mistura esteja homogênea e sem pedacinhos.
2) Coloque em pote de vidro bem fechado e guarde em local fresco e seco.
3) Dica 1: use para temperar saladas, pipoca, peixe, carne, frango, arroz e feijão.
4) Dica 2: troque as ervas secas por outras de sua preferência.
5) Dica 3: quando for comprar sal, prefira os moídos em vez dos refinados. O sal grosso é excelente, pois não passa por nenhum processo de refinamento.
PÃO
6) Preaqueça o forno a 180°C. Unte a fôrma com azeite e polvilhe com farinha de arroz.
7) Numa tigela, misture a farinha e o fermento e reserve.
8) No liquidificador, junte 4 g do sal de ervas e todos os demais ingredientes e bata até homogeneizar.
9) Despeje aos poucos a mistura líquida na tigela dos secos e incorpore delicadamente.
10) Despeje a massa na fôrma preparada e deixe descansar por 30 minutos.
11) Leve para assar por uns 40 minutos, retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em fatias.
Utensílios
Fôrma de bolo inglês de 25 x 10 cmGaleria
