Pão de Cerveja

Name: Pão de Cerveja
Prep time: P0D3H45M
Cook time: P0D3H45M
Total time: P0D3H45M
Yield: 2 unidades
Cuisine: Vegetaria
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 1/2 colher (sopa) (20 g) de sal; 1/4 de xícara (45 g) de açúcar; 1/2 de xícara (50 g) de leite em pó integral instantâneo; 200 ml de água gelada; 200 ml de cerveja clara; 2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco; 1/4 de xícara (60 ml) de óleo de girassol; 2 ovos grandes (140 g); 1 ovo grande (70 g), batido, para pincelar; 2 colheres (sopa) (16 g) de gergelim branco, para polvilhar; 2 colheres (sopa) (16 g) de gergelim preto, para polvilhar

Médio

3 hora(s) 45 minuto(s)

2 unidades

Paula Rizkallah

Pão de Cerveja

Paula Rizkallah

Médio

3 hora(s) 45 minuto(s)

2 unidades

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) (20 g) de sal
1/4 de xícara (45 g) de açúcar
1/2 de xícara (50 g) de leite em pó integral instantâneo
200 ml de água gelada
200 ml de cerveja clara
2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco
1/4 de xícara (60 ml) de óleo de girassol
2 ovos grandes (140 g)
1 ovo grande (70 g), batido, para pincelar
2 colheres (sopa) (16 g) de gergelim branco, para polvilhar
2 colheres (sopa) (16 g) de gergelim preto, para polvilhar

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Passo a Passo

1) Numa tigela, misture todos os ingredientes e deixe descansar por 1 hora.
2) Divida em porções de 500 g, boleie e deixe fermentar por mais 1 hora dentro de cestinhas redondas de vime.
3) Vire as cestinhas numa assadeira ou num tapete de silicone e deixe a massa crescer por mais 30 minutos.
4) Pincele com ovo batido e polvilhe o topo com gergelim.
5) Leve ao forno preaquecido a 160°C para assar por 30 minutos.

Utensílios

Assadeira ou tapete de silicone (Silpat)

Galeria