Pão de Beijo Colorido
1 hora(s)
30 pãezinhos
Pão de Beijo Colorido
1 hora(s)
30 pãezinhos
Ingredientes
500 g de mandioquinha, sem casca2 litros de água
1 xícara (110 g) de polvilho doce
1/2 xícara (67 g) de polvilho azedo
2 colheres (sopa) (5 g) de levedura nutricional (opcional, para dar sabor de queijo)
1/2 xícara (120 ml) de leite arroz ou outro leite vegetal
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de azeite de oliva ou óleo de girassol
3 colheres (sopa) (30 g) de beterraba em pó
2 colheres (sopa) (18 g) de semente de linhaça ou chia (opcional)
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Cozinhe a mandioquinha na água com sal até ficar macia, escorra e passe ainda quente no espremedor de batata para obter um purê.2) Preaqueça o forno a 200°C.
3) Numa tigela, junte os polvilhos, a levedura e sal a gosto e reserve.
4) Numa panela, leve ao fogo o leite e o azeite para ferver.
5) Despeje a mistura quente sobre o polvilho e amasse.
6) Adicione o purê, amasse mais até obter uma massa homogênea e divida-a em 2 partes iguais.
7) Dissolva a beterraba em pó em algumas gotas de água e incorpore essa mistura à metade da massa, amassando até que a cor fique homogênea. Use a menor quantidade de água possível.
8) Adicione metade das sementes de linhaça a cada parte da massa e misture.
9) Molde bolinhas de uns 5 cm de diâmetro com as mãos, coloque numa assadeira forrada com papel-manteiga untado com óleo e leve para assar até que estejam levemente dourados.
10) Dica: se quiser fazer uma massa esverdeada, use espinafre em pó em vez de beterraba. Você pode também substituir o leite vegetal pela mesma quantidade de água do cozimento de folhas verde-escuras (se quiser uma massa esverdeada) ou pela água do cozimento de repolho roxo (se quiser uma massa roxo azulada).
Utensílios
Papel-manteigaGaleria
