Pão de Abóbora e Chocolate
2 hora(s) 5 minuto(s)
2 pães
Pão de Abóbora e Chocolate
2 hora(s) 5 minuto(s)
2 pães
Ingredientes
1 3/4 xícara ( 350 g) de açúcar granulado4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, amolecida
2 ovos grandes (140 g)
1 2/3 xícara (225 g) de abóbora japonesa, sem casca, ralada
3 xícaras (405 g) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) (2 g) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1/2 colher (chá) (2 g) de pimenta-da-jamaica
1/2 colher (chá) (2 g) de canela em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) cravo-da-índia em pó
4 colheres (sopa) (60 ml) de água
12/3 de xícara (50 g) de chocolate meio amargo com laranja
1 colher (sopa) (15 g) manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (26 g) açúcar granulado, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Preaqueça o forno a 180°C. Unte as assadeiras com manteiga e polvilhe-as com açúcar.2) Na tigela da batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo.
3) Sem parar de bater, adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
4) Em seguida, misture a abóbora ralada e bata para misturar.
5) Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento e as especiarias numa tigela.
6) Junte a mistura de secos ao creme de manteiga e ovos em etapas, alternando com a água, e vá misturando até tudo estar bem incorporado.
7) Coloque metade da massa na fôrma, espalhe metade do chocolate e cubra com a massa restante.
8) Com uma colher, abra uma vala na superfície da massa, preencha o espaço aberto com o chocolate restante, pressione os pedaços para baixo e alise a superfície da massa com o dorso da colher. O chocolate irá derreter e formar desenhos no interior da massa.
9) Leve para assar por 50 minutos ou até que um palito enfiado no centro da massa saia limpo. Para evitar que a superfície fique muito escura, após 30 minutos de forno, cubra o pão com papel-alumínio. Dependendo da umidade da abóbora, poderá ser necessário mais tempo de forno.
10) Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de cortá-lo.
Utensílios
2 fôrmas de bolo inglês de 20 X 10 cmPapel-alumínio
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