Panforte (Torta de Castanhas, Frutas Secas e Mel)
1 hora(s)
8 porções
Panforte (Torta de Castanhas, Frutas Secas e Mel)
1 hora(s)
8 porções
Ingredientes
2 ovos grandes (140 g)4 1/2 colheres (sopa) (50 g) de açúcar
5 1/2 colheres (sopa) (50 g) de farinha de trigo
5 1/2 colheres (sopa) (50 g) de amêndoa, sem pele, em pedaços
1/2 xícara (50 g) de avelã, em pedaços
1/3 de xícara (50 g) de uva-passa clara
1/3 de xícara (50 g) de uva-passa escura
3 figos secos (65 g), em pedaços
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
2 2/3 colheres (sopa) (40 ml) de conhaque
2 3/4 colheres (sopa) (50 g) de mel
1 colher (chá) (2 g) de cacau em pó
1/2 colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1 colher (sopa) (4 g) de raspas de casca de tangerina
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal ou margarina sem sal, para untar
3/4 de xícara (100 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Bata bem os ovos com o açúcar.2) Vá acrescentando a farinha, as frutas oleaginosas e as secas, o fermento dissolvido no conhaque e os demais ingredientes e misture tudo.
3) Unte a fôrma com manteiga.
4) Despeje a massa, acertando a superfície e as beiradas.
5) Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
6) Depois de assado, o panforte fica com um tom marrom-escuro.
7) Polvilhe a face superior com uma nuvem de açúcar de confeiteiro.
Utensílios
Fôrma de 20 cm de diâmetroGaleria
