Ovo de Páscoa Recheado com Pão de Mel
1 hora(s) 30 minuto(s)
1 ovo
Ovo de Páscoa Recheado com Pão de Mel
1 hora(s) 30 minuto(s)
1 ovo
Ingredientes
MASSA3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal
1/2 xícara (160 g) de mel
1 1/4 xícara (300 ml) de leite integral
1 ovo médio (55 g)
1/2 xícara (75 g) de açúcar mascavo
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (40 g) de cacau em pó
4 g de cravo-da-índia em pó
1 colher (sopa) (8 g) de canela em pó
2 colheres (chá) (8 g) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) (8 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
RECHEIO
1 lata (395 g) de leite condensado
OVO DE CHOCOLATE
400 g de chocolate meio amargo
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Passo a Passo
MASSA1) Preaqueça o forno a 175°C.
2) Numa tigela, derreta a manteiga no micro-ondas.
3) Adicione os demais ingredientes líquidos e misture.
4) Em outra tigela, misture todos os ingredientes secos.
5) Despeje a mistura líquida na tigela dos secos e misture delicadamente.
6) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar por 25 minutos.
7) Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.
RECHEIO
8) Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar por 55 minutos contados a partir do início da pressão. Desligue o fogo, espere a panela liberar a pressão, retire a lata da panela e deixe esfriar completamente antes de abri-la.
OVO DE CHOCOLATE
9) Coloque 300 g de chocolate numa tigela e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire, mexa e volte a aquecer por mais 30 segundos. Mexa bem e, se necessário, volte a aquecer até que o chocolate tenha derretido uniformemente. O chocolate não deve ultrapassar os 45°C. Se preferir, derreta-o em banho-maria.
10) Junte os 100 g restantes de chocolate e misture até que tudo esteja perfeitamente derretido e o chocolate tenha atingido 32°C.
11) Despeje o chocolate na fôrma respeitando a marcação, bata delicadamente a fôrma algumas vezes contra a bancada para eliminar possíveis bolhas de ar, encaixe a parte interna da fôrma e aperte.
12) Faça o mesmo com a outra metade do ovo e leve à geladeira para solidificar.
13) Desenforme o ovo e reserve.
MONTAGEM
14) Corte o pão de mel em fatias.
15) Apoie o ovo na bancada e o preencha com camadas intercaladas de pão de mel e doce de leite.
Utensílios
Assadeira de 18 x 25 cmFôrma para ovo de Páscoa de 350 g
Galeria
