Passo a Passo

RECHEIO
1) Numa panela, coloque o leite condensado, o leite em pó, a manteiga e metade do creme de leite, leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, cozinhe por uns 15 minutos, até começar a desgrudar do fundo da panela.
2) Retire do fogo, deixe esfriar por 30 minutos, misture o restante do creme de leite e reserve.

CASCA E FINALIZAÇÃO
3) Numa tigela, derreta 2/3 do chocolate no micro-ondas ou em banho-maria até chegar atingir 45°C a 50°C. Para fazer o banho-maria, coloque a tigela com o chocolate dentro de uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver.
4) Aos poucos, vá juntando o chocolate restante e misturando até tudo estar derretido.
5) Quando o chocolate atingir 27°C, despeje um pouco dele na fôrma, bata de leve a fôrma algumas vezes contra a bancada para eliminar possíveis bolhas de ar, e, então, vire a fôrma na tigela, deixando cair o excesso de chocolate.
6) Limpe as bordas da fôrma, coloque-a emborcada sobre uma folha de papel-manteiga e deixe firmar na geladeira por 10 minutos. Retire da geladeira e repita o processo mais 2 vezes.
8) Ao final, desenforme o ovo, preencha-o com uma camada de creme de avelã, cubra com uma camada do recheio de leite em pó e finalize polvilhando mais leite em pó por cima.