Orecchiette Gorgonzola e Funghi
Orecchiette Gorgonzola e Funghi
Ingredientes
25 g de cogumelo Porcini seco
3,24 litros de água
1 cebola (150 g), picada
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
100 g de queijo Gorgonzola, em cubinhos
400 g de orecchiette
100 g de queijo Emmenthal, em lascas
1 1/2 xícara (55 g) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque o cogumelo de molho em 1 xícara de água fervente até amolecer e depois pique.
2) Numa panela, refogue a cebola no azeite, junte o cogumelo e deixe cozinhar em fogo baixo.
3) Depois de alguns minutos, junte metade do Gorgonzola e acerte o sal.
4) Cozinhe a massa na água restante fervente com sal até ficar al dente, escorra e junte ao molho.
5) Acrescente o restante do Gorgonzola e o Emmenthal.
6) Coloque o macarrão numa travessa, polvilhe com o parmesão e mexa com cuidado, para que o todo queijo derreta.
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