Omelete de Batata
Omelete de Batata
Ingredientes
mso-fareast-theme-font:minor-latin;mso-bidi-font-family:Calibri;mso-bidi-theme-font:
minor-latin;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:EN-US;mso-bidi-language:
AR-SA">2 batatas Monalisa (400 g), sem casca
1 litro de água
2 cebolas pequenas (210 g), raladas
1/2 colher (chá) (1 g) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
6 ovos grandes (420 g)
4 colheres (sopa) (60 g) manteiga clarificada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe a batata na água por 20 minutos, ou até ficar
macia, depois escorra e passe-a no espremedor ainda quente.
2) Junte a cebola e o cúrcuma, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar por 15
minutos.
3) Enquanto isso, aqueça o forno a 180°C.
4) Bata ligeiramente os ovos numa tigela,
junte a batata aos poucos e acerte o sal e a pimenta.
5) Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente que possa ser levada ao forno,
espalhando uniformemente no fundo e nas bordas.
6) Despeje a mistura de ovos e leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar.
7) Vire a omelete num prato, corte em fatias e sirva em seguida.
Utensílios
Frigideira antiaderente de 25 cm de diâmetro que possa ser leveda ao forno.
Galeria
