Passo a Passo

1) Embrulhe as batatas com casca em papel-alumínio, coloque numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 2 horas.

2) Descasque as batatas e passe pelo espremedor.

3) Coloque o chocolate numa tigela e leve para derreter em banho-maria (coloque a tigela com o chocolate dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo). 

4) Junte as gemas, a farinha e o chocolate derretido ao purê de batata e misture até homogeneizar.

5) Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços da espessura de 1 dedo.

6) Aperte com um garfo cada um deles, para formar frisos.

7) Numa panela grande, ferva a água e mergulhe os nhoques.

8) Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer.

9) Sirva com o chantilly.