Passo a Passo

1) Preaqueça a Airfryer a 200°C por 3 a 5 minutos, distribua as batatas ainda congeladas no cesto e asse por 15 a 20 minutos.
2) Se preferir, preaqueça o forno a 220°C, distribua as batatas ainda congeladas numa assadeira, formando uma só camada, e leve para assar por 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo. Retire as batatas do forno quando atingirem a cor desejada.
3) No liquidificador, junte 4 colheres (sopa) de azeite, o alho, a azeitona, o creme de leite e sal e bata até homogeneizar.
4) Em uma panela, derreta a manteiga com um fio de azeite, junte o conteúdo do liquidificador e misture.
5) Despeje tudo novamente no liquidificador, junte metade do parmesão e bata até a manteiga estar completamente incorporada ao molho.
6) Transfira o molho novamente para a panela, aqueça-o rapidamente e incorpore as batatas ao molho, misturando para envolvê-las bem no molho.
8) Disponha nos pratos, regue com um fio de azeite, polvilhe o parmesão restante e salsinha picada, se gostar, e sirva em seguida.