Nhoque de Batata à Piemontese
Nhoque de Batata à Piemontese
Ingredientes
500 ml de leite semidesnatado
2 ovos grandes (140 g)
500 g de purê de batata instantâneo
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
200 g de queijo parmesão ralado
150 g de farinha de trigo
500 g de molho branco (béchamel)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 3/4 xícara (60 g) de queijo parmesão ralado, para polvilhar
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, junte o leite, os ovos, o purê instantâneo e a manteiga, leve ao fogo, mexendo sempre, até formar uma purê. Desligue e deixe esfriar.
2) Junte o parmesão, sal e a farinha de trigo ao purê, amasse bem, estique numa mesa e corte os nhoques com uma forminha ou um aro de metal vazado.
3) Coloque os nhoques num refratário untado com manteiga, cubra com o molho branco, polvilhe com parmesão e leve ao forno preaquecido a 220°C por 15 minutos para gratinar.
4) Sirva em seguida.
Utensílios
Rolo para abrir massa
Forminha ou aro de metal vazado
Galeria
