Mushroom, Apple and Potato Cake (Torta de Batata, Cogumelo e Maçã)
1 hora(s) 15 minuto(s)
6 porções
Mushroom, Apple and Potato Cake (Torta de Batata, Cogumelo e Maçã)
1 hora(s) 15 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva3 xícaras (270 g) de cogumelo Crimini, sem os talos e com as capelas picadas
1 cebola média (150 g), picada
1 maçã Fuji (200 g)
1 colher (chá) (2 g) de tomilho fresco picado
1 colher (chá) (5 g) de sal
3/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino preta moída na hora
2 batatas Monalisa (300 g)
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Passo a Passo
1) Numa frigideira antiaderente, coloque 1 colher (chá) de azeite e salteie o cogumelo com metade da cebola por 8 a 10 minutos, até que o cogumelo até esteja corado e macio.2) Descasque a maçã e passe no ralador grosso.
3) Misture a maçã com o cogumelo, acrescente o tomilho, metade do sal e da pimenta e refogue tudo.
4) Descasque as batatas e, usando uma mandolina, corte-as em fatias bem finas, depois tempere com o restante da cebola, do sal e da pimenta.
5) Aqueça uma fôrma antiaderente, coloque 1/3 das fatias de batata e cubra com metade do refogado de cogumelo e maçã. Faça mais uma camada de batata, cubra com o restante do refogado de cogumelo e termine com o restante das fatias de batata.
6) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
7) Retire do forno, aumente a temperatura para 200°C, desenforme a torta e leve-a novamente ao forno por mais 8 a 15 minutos, até que a parte de cima esteja corada.
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