Muffin de Cenoura
45 minuto(s)
12 unidades
Muffin de Cenoura
45 minuto(s)
12 unidades
Ingredientes
3 ovos grandes caipiras (210 g)500 g de cenoura crua, com casca, ralada
1/2 xícara (120 ml) de óleo de coco extravirgem
1 xícara (150 g) de açúcar mascavo claro ou açúcar demerara
1 1/2 xícara (200 g) de farinha de arroz integral ou farinha de trigo integral
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de arroz integral, para polvilhar
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve e reserve.2) No liquidificador, junte as gemas, a cenoura, o óleo, o açúcar e a farinha e bata bem.
3) Despeje a massa numa tigela e incorpore delicadamente as claras com uma espátula.
4) Por último, adicione o fermento e mexa para para misturar.
5) Despeje a massa nas forminhas e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por uns 30 minutos.
Utensílios
Forminhas para muffinsGaleria
