Mousse Branca com Calda de Chocolate
Mousse Branca com Calda de Chocolate
Ingredientes
MOUSSE
1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem cor e sem sabor
1/2 xícara (120 ml) de água fervente
6 claras (216 g)
6 colheres (sopa) (66 g) de açúcar
2 latas (600 g) de creme de leite, gelado e sem soro
COBERTURA
1 xícara (110 g) de chocolate em pó
1 xícara (180 g) de açúcar
4 colheres (sopa) (72 g) de mel
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado
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Passo a Passo
MOUSSE
1) Numa tigelinha, dissolva a
gelatina na água fervente e reserve.
2) Numa tigela grande, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue a
bater até formar picos firmes.
3) Junte o creme de leite, misture delicadamente e, por último, incorpore a gelatina já fria.
4) Distribua a mouse em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas.
COBERTURA
5) Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo por 15 minutos, até
engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
6) Despeje a calda já fria sobre a mousse e leve de volta à geladeira até o
momento de servir.
Utensílios
Taças de 8 cm de diâmetro
Galeria
